Riz cantonais

Aujourd’hui, je vais vous donner la recette du riz cantonnais que nous mangeons à la maison 🙂

Cette recette m’a été inspirée de mon livre de recettes préféré : le Yoga Cook Book.

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Comme toujours, je fais quelques modifs pour que le plat soit parfaitement à notre goût 😛

Ingrédients pour 4 personnes :

  • une tasse de riz basmati
  • une douzaine de radis roses ou un bon tronçon de radis noir au choix
  • 2 œufs
  • un beau bouquet d’herbes fraiches : persil, ciboulette, cerfeuil.
  • un filet d’huile d’olive
  • un filet de tamari (moins salé que la sauce soja)
  • du poivre du moulin.

Pendant que le riz cuit dans l’eau bouillante, je fais cuire les 2 œufs brouillés dans une poêle. Je réserve.

Ensuite, je file au jardin récolter mes herbes fraiches. Après une rincette, je les découpe au ciseau dans un saladier. J’ajoute les radis coupés en tronçons. Puis le riz et les œufs. J’assaisonne avec l’huile, le tamari et le poivre et c’est prêt !

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Bon appétit 🙂

18 commentaires sur “Riz cantonais

  1. J’aime beaucoup votre blog. Un plaisir de venir flâner sur vos pages. Une belle découverte et blog très intéressant. Je reviendrai m’y poser. N’hésitez pas à visiter mon univers. Au plaisir.

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  2. Merci Estelle pour cette recette, je suis toujours à la recherche de recettes simples, rapides et gouteuses !! Les filles sont difficiles, aussi je ne me lance jamais dans des recettes compliquées, moins il y a d’ingrédients, mieux elles mangent, alors je varie les idées simples 🙂 En plus la ciboulette est toute belle, il ne me manque que les radis ! Et toi tu as même des « œufs du jardin » en plus 🙂
    Bizzzzzz

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    1. Cette recette a été l’occasion pour moi de faire goûter de nouvelles herbes aux enfants. Persil, ciboulette ils connaissaient, mais pas le cerfeuil et voilà ! Ils le mangent sans même comprendre ce qui leur arrive 😛
      C’est comme ça que je les ouvre au goût. Je cuisine un plat qu’ils connaissent mais j’y ajoute un truc qu’ils refuseraient en temps normal et petit à petit, victoire après victoire, mes plats sont de plus en plus élaborés, mais attention je reste simple quand même. Je pense que c’est dans la simplicité qu’on goûte mieux les ingrédients.
      Bises Nath

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    1. Je suis d’accord avec toi ! Le radis n’est pas assez consommé. Pourtant c’est bon. La recette est excellente aussi avec des tranches fines de radis noir. Même mes enfants le mangent comme ça 😉
      Bonne journée Cindy

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  3. Coucou Estelle, merci pour la recette! elle devrait mieux plaire à Pierre qui déteste le riz cantonais trouvé en grande surface, parce qu’il y a des petits pois! Il aimera mieux les radis 🙂 Tu le manges chaud quand même? Bisous Estelle

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    1. Ce riz cantonnais n’a rien à voir avec ce qu’on trouve au supermarché ou même au restaurant chinois.
      Non, tu vas voir, si tu mets plein d’herbes fraiches de toutes sortes, c’est un régal pour les papilles 🙂
      Sinon non je ne le mange pas chaud. Il est tiède en général. Et si le riz n’a pas eu le temps de refroidir je le passe un peu sous l’eau du robinet.
      Bisous Nath

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    1. Au début j’avais peur que les garçons rechignent avec le goût du tamari et finalement ils l’ont mangé sans soucis. Depuis, je réitère 😛

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  4. Miam !!! 😋
    Ce qui est rigolo, c’est que sans le savoir, mes salades d’été ressemblent un peu à cela.. j’ai tendance à mélanger ce que je trouve dans mon jardin au fil des saisons..
    Les recettes du livre me semble d’ailleurs très inspirantes et faciles à réaliser.. 😊😉

    Bises Estelle 😘
    bonne journée 🌞

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    1. Oui ce sont des recettes simples dans le livre. Des recettes de tous les jours. Et finalement j’arrive à épater mes invités avec 😉
      Bises Sophie, belle journée à toi aussi 🙂
      PS : les graines de coquelourdes que tu m’as envoyées, la fleur est de quelle couleurs ?

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    2. Ah oui tu m’avais déjà envoyé le lien !! 😛
      Bon ok, j’en ai des rouges mais très foncées au jardin. Je vais les mettre dans un autre massif.
      Merci Sophie

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  5. j’ai tous les ingrédients (même le tamari LOL) et les radis au potager! je vais faire la recette très vite 🙂
    merki !
    je suis bien contente que tu recommences à publier tes recettes favorites, car je continue à faire celles que tu nous as donné sur ton ancien blog!
    bisous bon jeudi

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    1. Oui je me rends compte que les gens manquent de recettes simples de tous les jours pour manger végétarien. Alors je vais recommencer à donner mes recettes préférées 😉
      Bisous Cath

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